Täglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen.
1. Auflage, 2010
Bindeart: Paperback Format: 143 x 213 x 25 mm Gewicht: 488 g Umfang: 392 Seiten
Detlef Briesen is a social scientist and historian. He teaches at Justus Liebig University Giessen, and at the University of Social Sciences and Humanities, Hanoi.
Detlef Briesen, PD Dr. phil., ist als Hochschullehrer und -berater an der Universität Gießen und in Südostasien tätig.
e0000000000000000000000000247042Das gesunde Lebenhttps://campus.de/wissenschaft/geschichte/das-gesunde-leben/CAM39154https://campus.de/media/cb/d0/af/1748313005/9783593391540.jpeg?ts=1775803784InStock41EURCAM39154e0000000000000000000000000247042PaperbackDeutschland, Kaffee, Essen, Genussmittel, Europa, Ernährung, Konsum, USA, Alkohol, Gesundheit, Rauchen, 20. Jahrhundert, Trinken, 18. Jahrhundert, Lebensreform, Kulturgeschichte, 19. JahrhundertBuch1. Auflage, 2010978-3-593-39154-0{"extensions":[],"displayParent":false,"mainVariantId":"e0000000000000000000000000247042","configuratorGroupConfig":null,"displayCheapestVariant":false,"displayMainVariant":true}truetrueUSA, Essen, 20. Jahrhundert, Kaffee, Alkohol, Gesundheit, 19. Jahrhundert, Kulturgeschichte, Konsum, Deutschland, Ernährung, Genussmittel, Rauchen, Europa, Trinken, Lebensreform, 18. Jahrhunderte0000000000000000000000000247042Das gesunde Leben4141https://campus.de/wissenschaft/geschichte/das-gesunde-leben/CAM39154https://campus.de/media/cb/d0/af/1748313005/9783593391540.jpeg?ts=1775803784InStockCAM39154e0000000000000000000000000247042PaperbackDeutschland, Kaffee, Essen, Genussmittel, Europa, Ernährung, Konsum, USA, Alkohol, Gesundheit, Rauchen, 20. Jahrhundert, Trinken, 18. Jahrhundert, Lebensreform, Kulturgeschichte, 19. JahrhundertBuch1. Auflage, 2010978-3-593-39154-0{"extensions":[],"displayParent":false,"mainVariantId":"e0000000000000000000000000247042","configuratorGroupConfig":null,"displayCheapestVariant":false,"displayMainVariant":true}truetrueUSA, Essen, 20. Jahrhundert, Kaffee, Alkohol, Gesundheit, 19. Jahrhundert, Kulturgeschichte, Konsum, Deutschland, Ernährung, Genussmittel, Rauchen, Europa, Trinken, Lebensreform, 18. Jahrhundert/Startseite/Startseite/Wissenschaft/Startseite/Wissenschaft/Geschichte/wissenschaft/wissenschaft/geschichtee0000000000000000000000000000296e0000000000000000000000000000302e0000000000000000000000000000361e0000000000000000000000000118172e0000000000000000000000000000296e0000000000000000000000000118172e0000000000000000000000000000302CampusTäglich gibt es in der Presse neue Ratschläge zum richtigen Essen und Trinken. Dass der Umgang mit Ernährung ein historischer Lernprozess ist, stellt Detlef Briesen in seiner Geschichte der Ernährung und der Genussmittel wie Tabak und Alkohol vom 18. Jahrhundert bis heute dar. Erstaunlich ist, wie unterschiedlich die Entwicklungen im Laufe der Jahre und in den einzelnen Ländern waren - die Spannbreite reicht von der staatlichen Prohibition in den USA bis zur Lebensreformbewegung in der Weimarer Republik. Briesens Studie macht bewusst, dass es angesichts der globalisierten Lebensmittelindustrie unerlässlich ist, die Menschen zum reflektierten Umgang mit den Verlockungen des Massenkonsums zu befähigen.41
